2006年第10期                   总第23期

我市加强农村集体用餐

食品卫生安全工作

   最近，在我市田独镇南丁村委会上南村发生了一起村民参加集体婚宴后引发部分人员细菌性食物中毒的事件。为防止类似及食源性疾患事件再次发生，保障我市农村居民集体用餐的食品安全，强化对我市农村集体用餐食品卫生的管理，三亚市政府办公室发出《关于加强我市农村集体用餐食品卫生安全工作的通知》，其内容如下：

一是要求各镇政府、各区管委吸取此次事件的教训，高度重视农村家庭宴席的食品卫生安全工作，制定切实有效的措施，加强监督、检查和指导，尤其针对农村家庭宴席活动的高峰期，要实行有效监控，切实保障农村集体用餐的卫生安全。二是要建立集体用餐管理制度，要求组织用餐的事主事先向镇政府（区管委）报告，镇政府（区管委）对集体用餐的过程提前介入，对用餐环境、食物购买、贮存、加工环节进行义务指导，及时消除可能造成食物中毒和食品污染的安全隐患，使集体用餐的食品卫生安全管理逐步走上科学化、规范化轨道。三是建立健全镇（区）、村（居委会）食品安全监管网络。要求各镇（区管委）均成立食品安全工作领导小组，在各村（居委会）明确一名食品安全责任人兼任信息员，了解农村集体用餐的情况，发现食物中毒事件或疑似食物中毒事件时，及时通报卫生、食品药品等相关监管部门，采取措施，积极配合有关部门开展食物中毒事故的调查和处理。四是组织开展农村食品卫生宣传活动。采取多种形式，宣传《食品卫生法》、《食物中毒管理办法》等相关法律法规，使群众了解集体用餐的相关知识，增强食品安全意识，自觉摒弃农村传统陋习，培养良好的餐饮卫生习惯。（市食安办整理）

三亚打造初级农产品质量安全网

从源头上维护食品安全

食品安全关系国计民生，加强食品安全工作意义重大。今年来，三亚市在实施食品放心工程工作中，采取得力措施，突出抓好初级农产品质量安全工作，构筑以农产品质量达标为目标、强化检验检测为主要手段的初级农产品质量安全网络，进一步提高了农产品质量，从源头上切实维护食品安全。

其主要措施：一是建立健全了相关单位一把手负总责的农产品质量安全责任制，市政府和各区镇及相关部门签订了责任书，进一步强化了责任分工，一级抓一级，把工作任务层层落实下去。

二是大力整治农资市场，严厉打击经营高剧毒农药和假劣化肥的违法行为，开展全市拉网式检查，没收和封存不合格农药化肥178箱（袋、件），罚没款39849元。

三是加强10万余亩无公害瓜果菜基地建设，打造绿色农产品基地，国家农业部两次对我市创建全国第二批无公害瓜菜达标市抽样检测，基地瓜果菜合格率达100%。

四是整顿和规范生猪屠宰市场秩序，加强定点屠宰厂达标建设，开展打击生猪私宰联合行动，取缔了5个私宰点，没收待宰生猪和私宰生猪肉品一批。

五是加强畜禽产品检验检疫，在各屠宰场普遍建立了检验检测站，未经检验的肉品不准出厂，上半年共检疫各类已宰畜禽（包括猪、牛、羊、鸡、鸭等）60余万头，检疫率达98%，对检验不合格的肉品已全部埋掉或进行无害化处理。还查处来自疫区无检疫证的禽类产品250公斤，鸡蛋3吨，鸡粪20吨，对已查获的不合格产品已全部进行无害化处理。

六是严把市场准入关，加强瓜果菜质量安全检测，对农药残留超标的蔬菜全部责令下架退市。市区主要市场配置了快速检测仪，同时利用食品检测车对各市场蔬菜进行巡回检测，从源头防止农药残留超标的蔬菜或有毒有害的肉品流入市场。

七是建立市、镇、村（居委会）三级农产品质量安全监管员和信息员队伍，形成了遍布城乡的食品安全监管网络。（市整规办）