2007年1月至2月份，三亚工商部门食品检测车主要做好节日期间农贸市场及超市食品安全检测工作。共对27家经营单位46个食品经营户开展了食品抽检，抽检9类食品共263个样品，合格样品209个，不合格样品54个，合格率为79.47%。抽检的样品主要有蔬菜、肉制品、干品、海干品、腌制品、食用油、大米。

蔬菜类共抽取芥菜、大白菜、生菜、青菜花、空心菜、木耳菜等18个样品，检测项目为水分含量，合格率为100%。粮油类抽取一支花大米、大路大米、润丰通江油米、新兴贵族米、江西糯米白云大米、鸿运大米、散装花生油等28个样品，检测项目为食用油过氧化值、酸价、大米石蜡，合格率为100%。鲜肉、腌制品类共抽取鲜猪肉、古龙鲜炸沙丁鱼、古龙肉酱、散装熟熏鸭头、散装腊鱼、散装腊肠等27个样品，检测项目为水分含量、亚硝酸盐，合格率为100%。肉制品类共抽取午餐肉、虾丸、桂花肠、香菇丸、祥恒腊肉等13个样品，检测项目为亚硝酸盐，合格率为76.92%。干品共抽取散装百合、散装蜜饯、散装枸杞、散装金针菇等104个样品，检测项目为二氧化硫，合格率为63.46%。海干类产品共抽取红鱼干、散装鱿鱼丝、散装墨鱼丝等26个样品，检测项目为甲醛，合格率为46.15%。